Aşure Yapımı

Aşure Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• Kuru kayısı
• Kuru incir
• Kuru üzüm
• Kuş üzümü
• Karanfil
• 3 su bardağı şeker
• Fındık
• Nar
• Tarçın

Aşure Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1 gece önceden buğdayımızı kaynar su ile ıslatalım ( yada 15 dk kadar tencerede kaynatalım. Kapağını kapatıp sabaha kadar bekletelim.) Nohut ve fasulyemizi de akşamdan ıslatalım. Akşamdan ıslatılan buğday tencereye alınarak kaynatılır. İyice kaynadıktan sonra haşlanıp süzülmüş nohut ve fasulyemizi de buğdayın üzerine alalım. Kaynatmaya devam ederken kuru üzüm ve küçük doğranmış kayısımızı ayrı ayrı haşlayarak suları ile birlikte aşuremize ilave edelim. Kuş üzümünü ve küçük doğranmış kuru incirimizi de haşlayalım. Fakat suyunu süzerek aşuremize ekleyelim. İyice kaynattıktan sonra şekerimizi ekleyelim. Kapatmaya yakın karanfili az miktar suda kaynatarak suyu ile birlikte aşuremize alalım. İlk sıcağı çıktığında kaselere alarak tarçın, fındık ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Süsleme için ceviz, yeşil fıstık da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…