Aşure Yapımı

Aşure Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 10 tane karanfil
• 10 tane karabiber
• 1_2 çubuk tarçın
• Kuru kayısı
• Kuru üzüm
• İncir
• Hurma
• 1_2 elma varsa Ayva
• Tuz
• Şeker
• Su
• Süt
• Nar
• Fındık
• Ceviz

Aşure Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan bir iki el yıkadığımız aşurelik buğdayı su koyduğumuz büyükçe bir tencereye alalım, pirinçi de ekleyip bir taşım kaynatalım. Sabaha kadar buğday şişsin, nohudu, fasulyeyi de ıslatalım. Onları da haşlayıp yumuşatalım. Kuru meyveleri yıkayıp doğrayalım, suda ıslatalım. Elmaları soyup küp küp doğrayalım, kararmaması için limonlu suda bekletelim Narı soyup taneleyelim. Tenceremizi ocağa alalım, üzerine kaynar suyu koyup kaynatalım, tarçın, karanfil ve tane karabiberi de ekleyelim, kaynamaya başlayınca nohut ile fasulyeyi ekleyelim, 1 fıske tuz atalım, arada karıştıralım, şekerini ekleyelim, ara sıra karıştıralım, dibine tutmasın. doğradığımız kuru kayısı ve üzümü, hurmayı ekleyelim pişirmeye devam edelim. 1 bardak süt ekleyelim, aşurenin daha beyaz ve kıvamlı olmasını sağlıyor, en son elmayı da ekleyip bir taşım kaynatalım aşuremizi ocaktan alıp, kaselere paylaştıralım. Aşuremizin kıvamını tadını damak zevkimize göre ayarlayacağız, Kaselere pay ettiğimiz aşurelerin üzerine fındık, ceviz, nar serpip servis edelim, Afiyet olsun.