Aşurelik Buğday Çorbası

Aşurelik Buğday Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 aten domates (yoksa 1 yemek kaşığı salça)
• Et suyu
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 dolu yemek kaşığı un
• Tuz
• Kara biber
• 1 demet maydanoz

Aşurelik Buğday Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğdayın üzerine ılık su döküp, 2-3 saat beklettikten sonra, et suyunun içine döküp, aşureyi pişmeye bırakıyoruz.
2. Pişmeye yakın, aşurelerin üzerine küp küp doğranmış patates ve havucu ilave edip, tekrar pişmeye bırakıyoruz.
3. Başka bir tavaya yağ koyup, soğanı kavuruyoruz.
4. Kavrulmuş soğanın üzerine domates sosu, eğer yoksa salça ve unu dökerek karıştıralım.
5. Salçalı sosu pişen çorbamızın içine ilave edip, 1-2 taşım kaynatdıkdan sonra üzerine doğranmış maydanozu ilave ediyoruz.
6. Çorbamız hazırdır.

Not: Çorbamızın içine isteğe göre, küçük küçük Köftelerde yapıp, koyabilirsiniz ve Kemikli Etlede yapabilirsiniz.