Aşurelik Buğday ile Yoğurtlu Çorba

Aşurelik Buğday ile Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase buğday
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 büyük soğan
• 2 kaşık un
• 2 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Aşurelik Buğday ile Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğday akşamdan ılık su ile ıslatılır su üzerini geçecek suyu süzülür tekrar su koyup ıslanan buğday güzelce haşlanır.
2. Buğdaylar şişer haşlanan buğdayın içine yoğurtla un karıştırılır içine kaynayan suyun içinden kaşıkla yavaş yavaş yoğurtun içine ilave edilir nedeni yoğurtun kesmemesi için.
3. Yavaş yavaş çorbanın içine dökülür sürekli karıştırılır kaynamaya bırakılır diğer tarafta soğan küçük doğranır sıvı yağ ile tavada sotelenir içine nane dökülür kavrulur.
4. Kavrulan sos çorbanın içine boca edilir tuzuda ilave edilir sıcak olarak servis yapılır arzu eden soğukta tüketilir yaz aylarında çok tüketilir afiyet olsun.