Aşurelik Bulgurdan Yayla Çorbası

Aşurelik Bulgurdan Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorba için:

• Yarım su bardağından birazcık fazla aşurelik bulgur
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta su
• 2 yemek kaşığı un
• Yaklaşık 8 su bardağı kadar su (önce 7 su bardağı koyun ne olur ne olmaz)

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Aşurelik Bulgurdan Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak suyumuzun içinde aşurelik buğdayımızı haşlayalım. Eğer suyunu çekecek olursa tekrar eklersiniz.
2. Ayrı bir kapta yoğurt yumurta ve unu çırpalım.
3. Ilık aşurelik buğdayımızın olduğu suda yoğurt karışımımıza biraz ekleyelim. Ve çırpalım ki kesilmesin.
4. Daha sonra yoğurt karışımımızı aşurelik buğdayımızın olduğu tencereye ilave edelim ve karıştırarak kaynatalım.
5. Karıştırmayı hiç bırakmayalım.
6. Ayrı küçük bir tencerede tereyağını eritelim ve baharatları ekleyelim.
7. Güzelce kızınca yoğurt çorbasının üzerine dökelim ve karıştıralım.