Aşurem

Aşurem Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşure
• 2 bardak nohut
• 2 bardak kuru fasulye
• 1 bardak üzüm
• 1 bardak doğranmış kayısı
• 1 bardak doğranmış incir
• Yarım bardak kuş üzümü
• Yarım çay kaşığından biraz az tuz
• Yarım çay kaşığıbdan biraz az karabiber
• 7 karanfil
• 1 küçük portakal kabuğu
• Yarım elma

Süslemek için;

• Nar
• Ceviz
• Fındık
• İsteğe bağlı

Aşurem Tarifi'nin Yapılışı

Buğdayımızı bir gece önceden ıslatıyoruz sarı suyunu süzüp güzelce yıkıyoruz düdüklümüzde 40 dk pişiriyoruz daha sonra bir gece önceden ıslattığımız fasulye ve nohutumuzu 25 dk haşlıyoruz meyvelerimizi 20 dk suda bekletip berrak su gelene kadar ovalayarak yıkıyoruz buğdayımızı geniş bir tencereye alıp kaynar su ekliyoruz nohut ve fasülyelerimizi ekliyoruz nohut ve fasulyemizi eklerken az çok eklemeyin ki süzmek zorunda kalmayın, buğdayımıza nohut ve fasulyeyi ekledikten sonra 15 dk kaynatıp meyveleri atıyoruz, 5 dk kaynadıktan sonra 7 bardak şekerimizi ekliyoruz ve bir saat pişiriyoruz, minik bir tencerede bir küçük portakal kabuğu, yarım elma ve 7 karanfili haşlayıp en son atıyoruz, bir kapta iki dolu yemek kaşığı nişastayı eritip en son ekliyoruz. 15 dk daha kaynatıp kaplara alıp süslüyoruz. Afiyet bal şeker olsun. Suyu siz ayarlayabilirsiniz, nişasta kattığımız için çok koyu yapmayın😊