Asya’nın Elsa Pastası

Asya’nın Elsa Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için malzemeler:

•  390 gr Un
•  225 ml Sıvı Yağ
•  225 ml Süt
•  220 gr Toz Şeker
•  4 tane Yumurta
•  2 Paket Kabartma Tozu
•  1 tatlı kaşığı Zerdeçal Tozu
•  1 tutam Tuz

Ganaj için:

•  400 gr Sütlü Çikolata
•  400 gr Süt Kreması
•  4 tatlı kaşığı San Apart

Dış kreması için:

•  500 gr Mascarpone
•  400 gr Süt Kreması
•  300 gr Krem Peynir
•  80 gr Pudra Şekeri
•  12 tatlı kaşığı San Apart

Asya’nın Elsa Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Şeker, tuz ve yumurtayı bir kapta mikserin en yüksek ayarı ile 10 dakika çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin, 1-2 dakika düşük ayarda çırpın. Kabartma tozu, unu ve zerdeçal tozunu keke eleyerek ekleyin. Kaşıkla alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırın.
Keki sadece tabanı yağlanmış kek kalıbına (24 cm) dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt üst ayarında 35-40 dakika pişirin.

Ganajın hazırlanışı:
200 gr süt kremasını bir tencereye alın, kaynamaya başladığı an 200 gr sütlü çikolatayı ekleyin ve çikolata iyice eriyene kadar karıştırın. Soğuması için bir kenara koyun. Aynı işlemi diğer süt kreması ve çikolata ile de yapın.
Ganaj soğuduktan sonra bir kaba alın 2 tatlı kaşığı san apart ekleyip katılaşana kadar çırpın.

Kremanın hazırlanışı:
Mascarponeyi derin bir kaba alın mikserle birkaç dakika çırpın. Krem peynir, pudra şekeri ve süt kremasını da ekleyip 2-3 dakika çırpın.
Malzemeler katılaşmaya başlayınca  san apartı ekleyip iyice katılaşana kadar çırpmaya devam edin.

Kek soğuduktan sonra keki ortadan iki kez kesip etrafına pasta çemberi koyun. Her iki kata da ganaj sürüp keki buzdolabına koyup yarım saat bekletin.

Keki buzdolabından çıkardıktan sonra mascarponeli kremayı kekin kenarlarına sürün. Kremadan 5-6 yemek kaşığı alıp, ayrı bir kasede mavi gıda boyası ile karıştırın. Mavi kremayı kekin üst tarafına sürün. 5-6 yemek kaşığı kremayı da başka bir kaseye alıp, sarı gıda boyası ile karıştırın. Yıldız uçlu sıkma torbasına sarı kremayı koyun ve Elsa’nın saçını örgü şeklinde sıkın. Pastanın kenarına en alttan başlayıp yine yıldız uçlu sıkma torbası ile yıldızlar sıkın. Bir kat mavi, bir kat sarı olacak şekilde devam edin.

❄Dipçe: Pastanın üzerindeki Elsa’nın resmini yazıcıdan çıkarıp, streç folyoya sarıp, bant ile yapıştırdım. Pastanın üzerine koymadan önce arkasına benmari usulü eritilmiş bitter çikolata sürüp pastaya yapıştırdım.

Afiyet Olsun😊❤❄