Atom Tiramisu

Atom Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hazır sade pasta tabanı

Muhallebi için:

• 1 su bardağı tozşeker
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 yumurta
• 2, 5 şu bardağı süt
• 200 gram labne
• 1 orta boy muz
• 1 yemek kaşığı toz ceviz içi

Keki ıslatmak için:

• 3 çay kaşığı espresso (toz)
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tozşeker

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı bitter kakao
• 1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu

Atom Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Espresso, şeker ve suyu karıştırıp pasta tabanlarını eşit miktarda ıslatıyoruz.
2. Muhallebi malzemelerini bir tencerede çırpma teli ile iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını hafif harlı açıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Muhallebi kıvam alıp katılaşmaya başladıktan sonra iki dakika daha ocakta tutuyoruz.
4. Ocağın altını kapattıktan sonra ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat kadar soğumaya bırakıyoruz.
5. Muhallebi soğurken bir tarafta muzu çatal yardımı ile iyice eziyoruz.
6. Daha sonra ceviz içlerini havanda döverek veya robottan geçirerek un kıvamına getiriyoruz.
7. Soğuyan muhallebinin içerisine labneyi, ezilen muzu ve ceviz içini ekleyip homojen olana kadar çırpma teli ile karıştırıyoruz.
8. Islattığımız pasta tabanına yaklaşık sekiz yemek kaşığı muhallebiyi döküp taşmayacak şekilde yayıyoruz.
9. Üzerine diğer tabanı da kapatıp kalan muhallebi ile tamamen kaplıyoruz.
10. En son üzerine keçiboynuzu ve kakaoyu karıştırıp tel süzgeç yardımı ile eliyoruz.
    İstersek en üste draje çikolata da koyup süsleme yapabiliriz.