Avcı Böreği (İçli Köfte Böreği)

Avcı Böreği (İçli Köfte Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 250 gr. Kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Kızartmak için;

• 2 yumurta
• Galeta unu
• Sıvıyağ

Avcı Böreği (İçli Köfte Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını hazırlamak için yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağ ile kavrulur.
2. Ardından kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
3. Diğer yanda bulgur 1 çay bardağı kaynar suyla bir kâsede ıslatılır.
4. Kavrulan kıymaya baharatlar ve salça ilave edilerek karıştırılır.
5. Salçanın kokusu çıkıp kıyma yeteri kadar kavrulduğunda altı kapatılır ve şişen bulgur, ceviz ve kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. İç harcımız hazır.
6. Bir yufka tezgâha serilir. (yufkaları dilerseniz yağlı suyla ıslatabilirsiniz ama ben yapmadım)
7. Sekiz parça olacak şekilde kesilir.
8. Her parçaya 1 çorba kaşığından fazla iç konarak geniş ve yassı bir şekilde sarılır.
9. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır. Hazırlanan börekler çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılır. Afiyet olsun.