Ay Baklava

Ay Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 küçük boy çay bardağı sıvı yağ
• 5, 5 veya 6 su bardağı un
• Çekilmiş ceviz

Açmak İçin ;

• Nişasta

Şerbeti İçin ;

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

Üzeri İçin ;

• 1 paket Tereyağı 250 gr eritilmiş

Ay Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar !🙋
Bayramınız Mübarek Olsun ! Bugün sizlerle bayram tatlımı paylaşmak istiyorum! Haydi Bismillah!

1. İlk önce karıştırma kabına yumurta, suyu, sıvı yağını, sirkeyi ve yumuşak olan tereyağını alalım ve karıştıralım ve azar azar un ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım, bezelere ayıralım ben büyük borcama yağlı kağıt serelim.
2. Biraz nişasta serpelim bezeleri biraz açalım borcama yerleştirelim.
3. Nişasta serpelim ve streç folyo serelim öbür bezeleri de aynı işlemden geçirelim ve buzdolabında muhafaza edelim 1 saat dinlendirelim.
4. Bu arada şerbeti hazırlayalım Tencereye şekeri ve suyu alalım limon suyu bir yarım saat kaynatalım sonra soğumaya bırakalım. (çünkü şerbet soğuk tatlı sıcak olacak).
5. Bir tane bezeyi alalım ve bol nişasta üzerine serpelim ve fazla güç sarf etmeden açalım nişastayı sadece başlangıçta kullanıyoruz başka değil.
6. Sonra elimizden geldi kadar hızlı açalım ve ince tabi ki., bu açtığımız yufkayı oklavaya saralım kenara alalım ( iki oklava olması iyi olur) bir diğer oklava ile ikinci bezeyi de açalım ve bunun üzerine ilk açtığımız yufkayı yerleştirelim üzerine bol çekilmiş ceviz serpelim sonra alt taraftan bir katlayalım ve aynı hizadan karşı taraftan katlayalım.
7. Katlayarak ortada yan yana getirelim ve sonra birini diğerinin üstüne yerleştirelim bir su bardağı yardımı ile ay şeklinde keselim ve büyük yuvarlak fırın tepsisine yerleştirelim gelişi güzel.
8. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım. Bende iki büyük yuvarlak fırın tepsisi çıktı erittiğimiz tereyağını tatlılarımızın üzerine gezdirelim ve tek tek pişirelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede kontrolü pişirelim alt üst ayarda altının piştiğine emin olalım ( bende 1 saat sürdü).
10. Fırından çıkan tatlıya şerbeti gezdirelim çekmesi için bekletelim.

Afiyet olsun! 😋 😋