Ay Çekirdekli Açma Poğaça

Ay Çekirdekli Açma Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Mayası için;

• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su

Hamuru için;

• 2 adet yumurta (bir tane sarısını üzeri için ayırıyoruz)
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yaklaşık 6 su bardağı un

Üzeri için;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• Ay çekirdeği

Ay Çekirdekli Açma Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Maya için gerekli malzemeleri derin bir kaba koyup karıştırın. Üzerini örterek oda ısısında köpürünceye dek yaklaşık 15 dk kadar mayalandırın.
Mayamız kabardığında üzerine tuzunu, 1 su bardağı ılık sütü, yarım çay bardağı sıvı yağı, 100 g oda ısısında yumuşamış tereyağı ve 2 adet yumurtayı (bir tane sarısını üzeri için ayırıyoruz) ekleyip iyice karıştırın.
Azar azar da ununu ekleyerek yaklaşık 6 su bardağı kadar ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya dek yoğurun. Üzerini örterek oda ısısında 1 saat kadar tekrar mayalandırın. Süre sonunda hamurdan parçalar kopararak açma şeklini vererek yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısıyla 1 çay kaşığı pekmezi karıştırıp fırça yardımıyla sürün. Üzerine ayçekirdeği serpin. Tepside tekrar 20 dk kadar mayalandırıp, ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin. Afiyet olsun.