Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1/2su bardağı sıvı yağ
• 1/2yemek kaşığı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 fiske tuz
• 4,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 4-5 dilim bayat kek
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 büyük portakalın rendesi

Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı:kek dilimleri rondoda un haline getirilir.
2. Diğer malzemelerle karıştırıp yoğrulur ve bir kenara alınır.
3. Hamuru:şeker ve tereyağı yoğrulup krem haline getirilir.
4. Kuru maya ılık su ile açılıp karışıma eklenir. Un yavaş yavaş ilave edilir.
5. En son mahlep ve tuz eklenip iyice yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince hamur streçlenip bir saate yakın bir bezle örtülüp dinlendirilir.
6. Hamurdan büyükçe birer mandalına büyüklüğünde parçalar koparılıp oval şekilde açılır. İçine harç doldurulup rulo yapılır.
7. Ay şekli verilir.
8. Üzerine yumurta sürülür.
9. Dövülmüş fındık ya da file badem serpilip önceden ısınmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir.