Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un

Arasın Sürmek İçin ;

• 50 gram kadar margarin

İçi İçin ;

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Susam

Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ısıtalım çok ısınmayacak bir kaba alıp üzerine şeker ve mayayı koyup karıştıralım ve mayalanmasını bekleyelim.
2. Bu arada hamuru yoğuracağımız kaba unu koyup ortasını havuz yapalım yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tuz koyalım üzerine de mayalanan sütü ilave edip yoğurmaya başlayalım karı bir hamur olmasın.
3. Üzerini streçleyip 30 dakika mayalandıralım.
4. Hamur mayalanırken 50 gram kadar margarini eritelim soğumaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru 12 parçaya ayıralım.
6. Bir tanesini alıp tabak boyunda açalım üzerine eritilmiş margarin sürelim.
7. İkinci bezeyi de açıp onuda üstüne koyalım margarin sürelim, üçüncü bezeyi de aynı ebatta açıp üstüne koyalım bu kez üzerine margarin sürülmeyecek 3 tane üst üste yufkamızı olacak.
8. Diğer kalan bezeleri de üçerli şekilde yapalım toplamda 4 tane olacak bu yufkaları da kalın olmasın diye oklava yardımıyla açalım ama çok inceltmeyelim.
9. Açılan yufkayı 8 veya 6 parçaya bölelim genişliğine göre sigara böreği yapar gibi üçgen kesilecek geniş tarafına iç harçtan koyup uç kısma doğru kıvıralım.
10. Kenar kısımlarını bükerek ay şekli verelim.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 160 – 170 derecede pişirelim.