Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Dış hamur için;

• 125 gr tereyağ yada margarin
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı karar un (kulak memesi)

İç harç için;

• 4 su bardağı kakaolu kek (Evde bayat yoksa hazırda kullanılabilir)
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 2 çay bardağı kuru üzüm (daha az yada daha çok koyabilirsiniz +/- isteğe bağlı)
• 1 silme yemek kaşığı tarçın (+/-)
• 1 su bardağı ceviz (+/-)
• 1 su bardağı antep fıstıklı draje ( Bim A101 gibi yerlerde de satışı var) (+/-)
• 1 su bardağı antep fıstığı (+/-)
• İsteğe ve bütçeye göre şekillendirebiliriz

Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ve pudra şekerini iyice harmanlayın.
2. Yumurta akını ve sütü ilave edin.
3. Mahlep ve unu koyun kulak memesi kıvamına getirelim hamuru üstü kabuk tutmaması için bir bezle kapatalım.
4. İç harcını yapalım. Keki ufaladıktan sonra kakao ve tarçını ekleyip karıştıralım daha sonra sütü ilave edelim elimiz ile yoğuralım şekil alabilecek kıvamda olmalı dağılmamalı.
5. Kalan malzemeleri de koyup karıştıralım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun şekil verip bütün harcı hazır halde bekletelim.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp oklava ile açalım ve içine hazır uzun şekil verdiğimiz harcı koyalım hamuru kapatıp fazlalıkları bıçak ile alalım.
7. Ben dış hamurunu ince sevenlerdenim o yüzden hamur hamur üstüne getirmemeye birleşme noktalarını açılmamasına dikkat edelim.
8. Yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyalım altı ve üstü pişene kadar yaklaşık 25 dk yeterli oluyor.
   Afiyet olsun