Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 2 yumurtanın beyazı sarıları üzerine sürmek için
• Aldığı kadar un bardak ölçüm 125 ml

İçi için

• 5 dilim bayat kek
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı üzüm
• 1 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağına yakın süt

Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce üzümlerin üzerine kaynar su döküp 5 dakika bekletelim suyunu süzdürüp peçetenin üzerine koyalım kurusun cevizi robotta ince çekelim.
2. Tüm malzemeleri koyup sütü dikkatli bir şekilde dökerek hamur kıvamına getirelim 10 dakika dolapta bekletelim.
3. Çöreğin hamuru için un hariç tüm malzemeleri hamur yoğurma kabına koyup karıştıralım.
4. Un ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım.
5. Hamuru mayalandırmadan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım bezeleri elimizle inceltelim iç malzemesini fitil şekli yaparak hamurların kenarına koyalım.
6. Hamuru yuvarlayarak rulo yapalım.
7. Ruloların kenarlarına elimizle bastırarak inceltelim kıvırarak ay şekli verip tepsiye dizelim
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile şekil verelim. File badem veya fındık serpip 180 derece sıcak fırında kizarana kadar pişirelim