Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket toz maya
• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta, bir tutam tuz
• 2-3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

İçi için:

• 3 adet haşlanmış patates
• 10 dal maydanoz
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Toz maya ve unu bir kaseye alın.
2. Ortasını havuz şeklinde açıp süt, sıvı yağ, yumurta ve tuz ilave edin.
3. Bütün malzemeyi ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Mayalanmasını beklemeden hamuru önce 3 eşit parçaya ayırın.
5. Daha sonra her bir parçayı da 5’e ayırın.Toplam 15 adet parça elde edin.
6. Her birini merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
7. Her birinin üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
8. Bunlardan 5 adedini üstü üste koyduktan sonra en üste de tereyağı sürün.
9. Hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
10. Rendelenmiş patates, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın.
11. Dinlendirdiğiniz hamurları çıkarın.
12. Bir parça hamuru unlu zemine koyup merdane ile açın.
13. Daha sonra bıçakla keserek 8 adet üçgen parça elde edin.
14. Hazırladığınız patatesli harçtan alarak üçgenlerin kalın taraflarına koyun.
15. Sigara böreği sarar gibi sarın.
16. Her iki ucundan bükerek ay şekline getirin.
17. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun @annemilemutfaktayiz.