Ayçekirdekli Çiçek Ekmek
Ayçekirdekli Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 çay bardağı ılık su
- 25 gram yaş maya
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım yemek kaşığı şeker
- 3 çay bardağı tam buğday unu
- 5 çay bardağı un
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı ay çekirdeği
Üzeri için:
- 1 adet çırpılmış yumurta
- Ay çekirdeği
Ayçekirdekli Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı
Bir kabın içine su konulur ve maya eritilir. Yoğurt, tuz, şeker ve tam buğday unu eklenip karıştırılır ve 30 dakika mayalanır. Ay çekirdeği ilave edilir ve un yavaş yavaş dökülerek yumuşak hamur elde edilir. Üzerine bez örtülerek 45 dakika mayalanır. Mayalanan hamur 14 parçaya bölünür ve yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye iki çiçek yapılır. 1 yuvarlak ortaya, kalan 6 kenarlarına koyulur. (böylece 2 çiçek oluyor) Üzerine nemli bez örtülür ve 45 dakika tekrar mayalanır. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
