Aynı Hamurla 3 Ayrı Çeşit

Aynı Hamurla 3 Ayrı Çeşit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı erimiş margarin veya tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 8 su bardağı elenmiş un

1. iç harcı için;

• 100 gr beyaz peynir veya lor peyniri
• Maydanoz
• 1 yumurta (akı, sarısı ayrılır)

2. iç harcı için;

• 3 orta boy patates (haşlanıp rendelenmiş)
• 1 orta boy soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım çorba kaşığı salça
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
• 1 yumurta sarısı

3. hamur için;

• Yarım tatlı kaşığı mahlep
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Aynı Hamurla 3 Ayrı Çeşit Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütün içine mayayı koyup üstüne şeker ilave ediyoruz ve kabarmasını sağlıyoruz. Elenmiş unun ortasını havuz yapalım mayalı sütü, sıvı yağı, eritip ılıttığımız margarini, yumurtaları ve tuz ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını kapatalım ılık bir ortamda 2 misli kabarana dek mayalandıralım.

Hamur mayalanırken iç harçlarımızı hazırlayalım.

Bir kapta ezilmiş peyniri, kıyılmış maydanozu ve yumurta akını karıştıralım

İkinci iç harç için tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip bir kaç kez çevirelim ve haşlayıp rendelediğimiz patatesleri, tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu (arzuya göre) ekleyip karıştırıp ateşten alalım.

Mayalanan hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüyoruz 1. Hamurla peynirli rulo çörek yapıyoruz. Hamurumuzu yarım santim kalınlığında açıp üzerine peynirli harcı yayıp rulo yapıp saralım ve üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirip dilimleyerek servis edelim.

2. Hamurla patatesli poğaça yapıyoruz. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparalım yuvarlayıp yassıltalım. Bir kenarına patatesli harçtan koyup kapatalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190 ısılı fırında pişirelim.

3. Hamurla mahlepli bisküvi yapıyoruz. Ayırdığımız son parçaya mahlep ilave edip iyice yoğuralım. Hamuru yarım santim kalınlığında açıp bisküvi kalıpları ile keselim üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim ve 190 ısılı fırında pembeleşene dek pişirelim.

Yumurta sarılarını aynı kapta biriktirin çünkü üstlerine sürülecek
Fırın ayarı hiç değişmiyor hepsi aynı ayarda pişiyor.