Ayran Aşı

Ayran Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak süzme yoğurt
• 1 bardak ev yoğurdu
• 1/2 (yarım) demet dere otu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) bardak yarma(buğday)
• 1/2 (yarım) bardak nohut
• 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Dereotunun incecik kıyın.
2. 2 çeşit yoğurdu bir kapta birbirine karıştırın.
3. Kıydığınız dereotunu yoğurda ekleyin.
4. Tuzun yarısını bu kaba diğer yarısını kaynatacağınız yarmaya ekleyin.
5. Yarmayı 15 dakika haşlayın, (ayarlarken su buğdaydan bir iki parmak daha fazla olsun. )
6. Nohut size haşlanmış olarak kutu mutfak tarafından yollanacak. (ancak kendiniz evde yapıyorsanız bir gece önceden nohudu suda bekletin ve çorbayı hazırlamadan 1 saat önce haşlayıp hazır hale getirin. )
7. Nohudu kaynayan buğdaya ilave edin.
8. Buğday(yarma) piştiğinde ocağı kapatın ve suyundan 1 kepçe alıp yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Sonrasında yoğurt karışımını yarma ve nohudun olduğu tencereye yavaşça karıştırarak ekleyin. Karıştırmaya 1-2 dakika devam edin.
10. Ayrı bir tencerede yağı ısıtın taze ve kuru naneyi ekleyin.
11. Bir iki tur çevirip yoğurt çorbasına ekleyin ve servis edin.