Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase yarma (buğday)
• 1 kilo yoğurt
• 1 kaşık un
• 1 adet yumurta
• 3 litreye yakın su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı taş nanesi veya normal nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Biraz tuz

Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yarmayı yıkayıp tencereye alın. Suyuda üzerine boşaltıp, tuzunu atıp, ocağa koyun. Kaynayınca kısın altını iyice pişsin. Suyu tanesiyle birleşinceye kadar pişirin. Diğer yanda derin kaseye yoğurdu unu ve yumurtayı birazda su ekleyerek iyice çırpın. Ben bu işlemde blender kullanıyorum çok daha iyi oluyor.
Tanesi iyice pişince yoğurt karışımını tencereye boşaltıyoruz. Bir yandan da kesmemesi için karıştırıyoruz. Kaynayana kadar karıştıralım. Kesmesin kaynayınca ocağın altını kısın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip iyice kızdırın. Naneyi, pul biberi kızgın yağa ekleyin. Sonradan yağı çorbaya boşaltıp altını kapatın.

NOT 1:Piştikten sonra tencerenin kapağını kapatmayın ılıdıktan sonra kapatın yoksa kesiyor.
NOT 2: Yoğurdu kendiniz mayalayıp kullanınca daha lezzetli hafif ekşimsi oluyor😉