Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Taze ve kuru nane
• Sızma zeytinyağı
• Tuz
• Yeteri kadar soğuk su ve dilerseniz buz

Hazırlanışı

1. Buğdayları bolca yıkayıp 1 gece önceden ıslatın.
2. Ben normalde nohut her zaman kendim haşlayıp kabuklarını soyup kullanırım, bu şekilde haşlanmış ilk defa kullandım ve çok memnun kaldım. Siz kendiniz haşlayacaksanız onu da 1 gece önceden ıslatın.
3. Ertesi gün ıslattığınız buğdayın suyunu süzün ve berraklaşana kadar bolca yıkayın.
4. Üzerine temiz su ekleyerek yumuşayana dek haşlayın. (ben haşlama suyu çok fazla olmadığı için süzmedim, kendi haşlama suyu lezzet ve kıvam veriyor sizde süzmeyin. ) tuz ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın.
5. Ayrı bir karıştırma kabında süzme yoğurt ve soğuk suyu çırpın.
6. Güzelce ılınan-soğuyan buğdayların üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin.
7. Haşlanmış kabukları soyuluş nohutları, bol sızma zeytinyağı, kuru ve taze nane ekleyip karıştırın ve tekrar buzdolabına alın. Mümkünse en az 1-2 saat dinlendirip buz gibi olduktan sonra servise alın.