Ayran Aşı (Efsane Tadıyla Erciş Yöresinden)

Ayran Aşı (Efsane Tadıyla Erciş Yöresinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı dövme (den olarak da geçiyor)
• 1 çay bardağı nohut
• 750 gr yoğurt
• 3 adet orta büyüklükte kabak
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 demet aş otu (kişniş olarak da geçiyor)
• Alabildiği kadar su

Ayran Aşı (Efsane Tadıyla Erciş Yöresinden) Tarifi'nin Yapılışı

Çorba sofralarımızın olmazsa olmazlarından. Hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla da formuna dikkat edenlerin en yakın arkadaşlarından biri. Hem soğuk hem sıcak tadıyla içinizi sıcak havalarda serinletecek soğuk havalarda da ısıtacak nefis ayran aşı tarifimize geçelim😊

1. Öncelikle dövme ve nohut 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Geniş bir kapta yoğurt un ve yumurta çırpılır.
3. Pişen nohut ve dövmenin altı yakılır ve yoğurt karışımından azar azar sürekli karıştırılarak dökülür.
4. Aş kaynamaya başlayınca ufak doğranmış kabaklarda eklenir altı kısılarak kaynamaya bırakılır.
5. Kabaklar piştikten sonra tuz ve kişniş eklenerek altı kapatılır isteğe bağlı soğuk yada sıcak servis edilir. Herkese afiyet olsun.