Ayran Çorbası

Ayran Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
• 3 su bardağı yoğurt
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• Su
• Tuz
• 1 orta boy soğan
• Sıvı yağ
• Nane

Ayran Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Çocuklarımın bayılarak yediği bir çorbayı paylaşmak istedim sizinle.
Buğdaylarımızı süzgeçte iyice yıkayıp düdüklüye koyuyoruz. Üstüne çıkana kadar su koyup haşlıyoruz. (Not:buğdaylar şiştiği için biraz fazla su koyuyorum ben. Hilmelikte olduğu için)
Buğdaylarımız pişerken biz kenarda yoğurdu bir kaba koyup üzerine ununuda koyup tel çırpıcıyla çırpıyoruz. Üzerine koyu ayran kıvamı olana kadar su ekleyip tekrar çırpıyoruz. Buğdayların piştiği sudan ayranımıza ekleyip hızlıca çırpıyoruz. İşi dengelemek için yoksa kesilir. Sonra ister başka tencerede isterseniz düdüklü tencerede buğdaylarla ayranı birleştirip kaynayana kadar ara sıra tel çırpıcıyla çırpıyoruz. Tavaya soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerinede naneyi ekleyerek naneyi de pişiriyoruz. Kaynamış olan ayran çorbasına tuzunu da ilave ettikten sonra soğanlı nanemizide ekleyip 5-10 dk daha kaynatıyoruz.
AFİYET OLSUN.