Ayran Çorbası (Tam Kıvamlı)

Ayran Çorbası (Tam Kıvamlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday (yarma)
• 6 su bardağı soğuk su (+ 3,5 su bardağı sıcak su kontrollü eklenecek isteğe bağlı et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz)

Terbiyesi için;

• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 afet yumurta sarısı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane

Ayran Çorbası (Tam Kıvamlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak buğdayları suyu berraklaşana kadar yıkayın.
2. Yıkadığınız buğdayları soğuk su ile birlikte yumuşayana kadar kaynatın. (ortalama 35-40 dk).
3. Ardından bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını güzelce çırpın.
4. Suyu azalan buğdaylar 3-3,5 su bardağı kaynar su ekleyin.
5. Terbiyeye 2-3 kepçe kaynayan buğday suyundan ekleyip hızlıca çırpın. Bunu yapmanız çorbanızın kesilmesini önler 📌
6. Hızla çırparak terbiyeyi buğdaylarınıza ekleyin. 5-6 daha kaynatın.
7. Sos tenceresine tereyağ ve sıvı yağınızı ekleyin.
8. Tereyağın erimesin yakın nanenizi ekleyip köpük köpük olunca çorbanıza ekleyip tencerenin altını kapatın. İster soğuk isterseniz sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🌸