Ayranlı Çorba Bayburt

Ayranlı Çorba Bayburt Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kırık Mısır
• 2 kilo yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Su

Ayranlı Çorba Bayburt Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden ıslattığımız buğday ve mısırı üzerini geçecek kadar su koyarak yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Diğer taraftan yoğurt yumurta un biraz su iyice karıştırıyoruz.
3. Haşlanan buğdayların suyundan yoğurtun üzerine sıcak sudan birazcık döküp hızlıca karıştırıyoruz.
4. Sonra yoğurt karışımı buğdayların üzerine döküp hızla karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Kaynadıktan sonra biraz daha kaynatıyoruz.
7. Üzerine tuz, tereyağını erittikten sonra üzerine naneyi döküp kapatıyoruz.
8. Çorbamızın üzerine tereyağını döküyoruz. Servise hazır. Afiyetle