Ayranlı Çorba (Elazığ)

Ayranlı Çorba (Elazığ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 lt yayık ayranı
• 2 su bardağı dövme
• 2 kaşık un
• 1 yumurta
• 1 patlıcan
• 1 domates
• Bolca nane

Ayranlı Çorba (Elazığ) Tarifi'nin Yapılışı

Yaz aylarında çok tükettiğimiz harika bi soğuk çorba biraz zahmetli ama çok güzel bi hazır çorba. Ayranı tencereye koyuyoruz sonra dövmeyi yıkayıp koyuyoruz biraz ayrandan bi kaseye koyup yumurta ve unu çırpıp öyle döküyoruz. Ayranın içine tencereyi ocağa koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz arada bir karıştırıyoruz. Dibini tutmasın diye bu arada patlıcanı minik minik küpler halinde doğruyoruz. Sonrada domatesi minik doğruyoruz önce patlıcanı atıyoruz. Çorbaya o biraz 10 dak kadar pişince domatesi atıyoruz ve arada karıştırıyoruz. Pişmeye yakın tuzunu ve naneyi yaprak yaprak eleyip atıyoruz bi 10 dakika da öyle pişiyor eğer katı olursa kaynamış su katabilirsiniz.Soğuk katmayın. Afiyet olsun sıcağı da güzel ama soğuk daha iyi oluyor.