Ayranlı Kavurma (Su Yerine Ayran Konuyor)

Ayranlı Kavurma (Su Yerine Ayran Konuyor) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuş başı (dana)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 bardak ayran
• 2 büyük diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Arzuya göre soğanda koyabilirsiniz

Ayranlı Kavurma (Su Yerine Ayran Konuyor) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri karabiber tuz ile ovalım.
2. Etleri tencereye alalım.
3. Etlerin ortasını açıp tereyağını koyalım.
4. Ve sarımsakları rende yapıp içine koyalım.
5. 1su bardak ayranı koyup.
6. Kısık ateşte pişirelim.
7. Etler suyunu salıp pişirmeye devam edelim.
8. Tamamen etler suyunu çekince 1bardak daha ayran ilave edip kısık ateşte pişirelim.
9. Benim iki bardak ayran ile pisti etiniz pişmediyse birazda ayran ilave edip kısık ateşte pişirin.
10. Soğan koymak isterseniz ilk olarak kavurun et ve ayranı sonra koyun.
11. Bence sarımsak acayip güzel oldu karabiber ve tereyağı ayranın o güzel aramasıyla et deki yumuşak dokusuyla tencerenin dibindeki yağına hayran kalıp ekmeği banacaksınız en büyük hazine dibinde çünkü. Aynı bu şekilde tarifi denerseniz hiç sıkıntı çıkmaz.Ben etimi küçük doğradım büyük kuşbaşı değil.Yanına yasemin pirinç le pilav yaptım