Ayva Kebabı

Ayva Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 ayva
• 1 limon suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 350 gram kuzu kuşbaşı
• 2 soğan
• 2 yeşilbiber
• 2 kırmızı kapya biber
• 1 çay kaşığı köri
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber ve tuz
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 2 su bardağı su

Ayva Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayvaları soyup ortadan ikiye kesin.
2. Çekirdekli sert kısımlarını çıkarın.
3. Kararmaması için limonlu suda bekletin.
4. Biberleri temizleyip doğrayın.
5. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
6. Tavada zeytinyağı ve kuzu etini kavurun.
7. Soğan ve biberleri ekleyin kısık ateşte beş dakika daha karıştırın.
8. Kimyon köri ve tuzu ekleyin 10 dakika daha tavanın ağzı kapalı pişirin.
9. Ayvaları süzüp düz tabanlı bir tencereye dizin.
10. Etli karışımı ayvaların ortasına paylaştırın.
11. Un, tozşeker ve suyu karıştırın.
12. Ayvaların üzerine gezdirin.
13. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ayvalar pişene dek pişirin.