Ayva Reçeli

Ayva Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg ayva
• 10 su bardağı şeker
• 4 adet karanfil
• 1 kabuk tarçın
• Su

Ayva Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ayvaları soyun çekirdek yataklarını ayıklayın. Yalnız çekirdekleri atmayın.Reçeli pişirirken yardımcımız olacaklardır renk açısından. İstediğiniz büyüklükte doğrayın. Üzerlerini geçmeyecek kadar su doldurun. Yumuşayana kadar haşlayın. Ayvalar yumuşayınca ister şekeri ekleyin pişirmeye devam edin. İster şekeri ekledikten sonra birkaç saat bekletin sonra pişirin size kalmış. Karanfil kabuk tarçın ve ayva çekirdeklerini ekleyin. Reçelin pişip pişmediğini anlamak için. Karıştırdığımız kaşıktan damlayan reçel suyu bize yardımcı olacaktır. Kaşığı yan tuttuğumuzda kasıktan damlayan son damla düştüğü yerde dağılmadan duruyorsa reçelimiz pişmiş demektir.
Not
❗reçel rengi açık olsun istiyorsanız doğradığınız ayvaları zaman kaybetmeden limonlu suya koyun. Çünkü ayva hemen kararan bir meyve. Pişirirken de ayva çekirdeklerini kullanmayın.
❗Orta koyulukta istiyorsanız limonlu suya gene koyun pişirirken çekirdekleri kullanın.
❗ Eğer benim gibi koyu kırmızı bir renk istiyorsanız limonlu suya gerek yok bırakın kararsınlar çekirdekleri de kullanmayı unutmayın 😊
‼️ Ayvaları önceden haşlamamızın sebebi ayva recelimizin sert olmasını engellemek. Çünkü ayva şekerle birleştiğinde sertleşiyor. O yüzden önce haşlıyoruz sonra istersek şekerde bekletiyoruz.