Ayva Reçeli

Ayva Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük ayva
• 2 lt soğuk su
• 1 kg toz şeker
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Ayva Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Hazir mevsimi de gelmisken birde recelini yapalım 👌 buyrun 📝☺

Bi leğene 1 lt su koyup içine yarım limon sıkın
Ayvaları soyun çekirdeklerini bir kaseye ayırın. Ufak ufak doğrayıp limonlu suya atın ayvalar bu sayede kararma yapmaz.
Ben ayvaları soyup doğrayınca tarttım. 1 kilo 350 gr geldi.
Ayva çekirdeklerini bir tülbentin içine koyup bağlayın bu çekirdekler sayesinde reçelin rengi kırmızı olacak ve kıvamını vermede yardımcı olacak
Reçel yapacağımız tencereye doğradığınız ayvaları tülbente sardığınız çekirdeği ve 2 lt soğuk suyu alıp yüksek ateşte kaynamaya bırakalım su kaynadıktan sonra ocağı orta ateşe alıp yarım saat ayvaların yumuşamasını bekleyelim.
Yarım saat piştikten sonra 1 kg şekerini ekleyelim orta ateşte ağır bir şekilde reçeli pişirelim. Ara ara karıştıralım. Yaklaşık 1 saat sonra rengi kırmızı olacaktır.
Kıvamına bakmak için küçük bir tabağa reçelin suyundan alıp buzluğa koyun. Tamamen soğudumu kıvamını göreceksiniz
Reçel sıcakken sulu gözükür ama soğudumu gerçek kıvamı ortaya çıkacağı için koyulaşır.
Reçeliniz oldumu limon tuzu yoksa limon suyu koyun. 5 dakika daha kaynatın ocaktan alın.
Vakumlayacaksanız sıcağıyla kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip bir gün soğumaya bırakın. Serin yerde muhafaza edin bu şekilde 1 yıl kalsa bisey olmaz.
Reçeli hemen yiyecekseniz veya bir kac ay içinde tüketilecekse reçelin tencerede soğumasını bekleyin. Sonra kavanozlara alıp ağzını kapatıp buzdolabında muhafaza edelim.

Afiyet olsun 😘