Az Malzeme İle Kat Kat Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek – Üstelik Oklavasız

Az Malzeme İle Kat Kat Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek – Üstelik Oklavasız Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak un
• 1. 5 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) kg ıspanak
• 1 baş soğan
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Az Malzeme İle Kat Kat Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek – Üstelik Oklavasız Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un, su ve tuz karışımımızdan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Un miktarını kişi sayısına göre arttırabilirsiniz. Ben ve eşime göre yaptığım için benim porsiyonlarım hep ufaktır 😁
3. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra üzerine ıslak bir peçete kapatıp buzdolabına kaldıralım ve yaklaşık 1 saat dinlendirmeye bırakalım.
4. Diğer taraftan tavaya aldığımız sıvı yağımızda soğanlarımızı kavurmaya başlayalım. hafif pembeleşince küçük küçük doğradığımız ıspanakları atalım ve kavurmaya devam edelim.
5. Ispanaklar suyunu salıp çekince baharatlarımızı katıp 1-2 tur daha çevirip ocağın altını kapatalım.
6. Buzdolabından çıkardığımız hamurumuzu iki eşit parçaya ayıralım. merdane yardımı ile ( çokta ince olmasına gerek yok) açalım.
7. Hamurumuzun ortasına kase koyalım ve başlayalım hamurumuzu üçgen üçgen kesmeye. (resimde gösterdim)
8. Yaklaşık 9-10 parçaya böldükten sonra tereyağ ve sıvı yağ karışımımızdan güzelce her yerine sürelim.
9. Kestiğimiz üçgenlerden birini orta kısıma kapatalım ve onun da üzerine yağ sürelim.
10. Sırası ile tüm üçgen parçalara uygulayalım oldu mu size 10 kat hamur 😊
11. Diğer parçaya da aynı şekilde uygulayalım ve hamurlarımızı yarım saat dinlendirelim.
12. Dinlenmiş hamurlarımızın bir tanesini alalım , zaten çok yumuşak bir hamur olduğunu göreceksiniz.
13. Güzelce elimizi kullanarak çeke çeke ince bir şekilde açalım , hamurumuzu ikiye bölelim.
14. Ispanaklarımızı gelişi-güzel sepeleyelim.
15. Sigara böreği gibi sarıp tepsimize gül şeklini verelim.
16. Tüm diğer hamurlarımıza da aynı uygulamayı yapıp tepsimize gülü devam ettirecek şekilde koyalım.
17. Böreğimizin üstüne 1 yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını çırpıp her yerine sürelim.
18. 160 derece fırında 35 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
19. Çıkardıktan sonra üzerine bir bez örtelim.
    Afiyet olsun.
    MASAL GİBİ HAYATLARA