Az Ölçülü Aşure

Az Ölçülü Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı kayısı
• 1 su bardağı sarı üzüm ve kuş üzümü
• Yarım çay bardağın dan biraz az pirinç
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı şeker
• Su

Süslemek için;

• Tarçın
• Nar
• Fındık
• Fıstık
• Ceviz
• Susam ve çörek otu

Hazırlanışı

1. Buğdaylar güzel bir şekilde yıkanır 7-8 defa.
2. 1 gün öncesinden akşam yıkanan buğdaylar düdüklü tencereye alınır ,üzerini geçinceye kadar su konur tuzu ilave edilir ve ağzı kapatılır.
3. Ocağa alınır güzel bir şekilde patlatılır buğdaylar.
4. Dikkat edilmeli her düdüklü nün pişirme süresi farklı dibini tutturmamalı.
5. Düdüklünün ağzı açılır ve üzerini geçinceye kadar sıcak su döküp tekrardan kapatılır.
6. Sabah olunca buğdaylarımız pişmiş ve güzel bir şekilde patlamış olacak biraz daha su ilave edilir 15 dk kaynatılır.
7. Nohut ve fasulye 1 gün öncesinden ıslatılır.
8. Sabah nohut düdüklü tencerede pişirilir.
9. Fasulye normal bir tencerede pişirilir düdüklü de erime ihtimali olacağından tencerede pişirilmesi daha iyi olur.
10. Pişen nohut, fasulye ve pirinç,buğdaya ilave edilir 15 -20 dk özleştirilir.
11. Sarı üzüm ,kuş üzümü ve kayısı güzel bir şekilde yıkanır kayısılar küçük küp şeklinde doğranır.
12. Buğdayların içerisine ilave edilir 15 -20 dk daha pişirilir.
13. Son olarak şeker ve bal ilave edilir dikkat edilmeli şeker döküldüğü zaman tencerenin dibinin tutma ihtimali çok yüksek onun için orta ateşte ve 15 dk karıştırarak pişirmeli.
14. Üzerini istediğimiz şekilde tarçın ceviz,fındık,fıstık, nar ,çörek otu ve susam ile süsleye bilirsiniz.Afiyet olsun.