Az Sirkeli Turşu

Az Sirkeli Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kornişon
• 1 kg acur
• 1 kg kelek
• 1 kg yeşil domates
• 1 lahana
• 1 karnabahar
• Yarım kg havuç
• Yarım kg acı biber
• 2 avuç sarımsak
• Tane karabiber
• 10 tatlı kaşığı Limon tuzu
• 2 avuç kaya tuzu
• Yarım avuç nohut
• 1 su bardağı sirke

Az Sirkeli Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu malzemelerden 8 kg lık büyük bir boy 4 tane birer ltl ik 2 tane de yarım litrelik yaptım. Yani toplamda 13 kg lık turşu yaptım.

1. Malzemelerimizi güzelce yıkıyoruz.
2. Kavanozumuzun en altına biraz nohut serpiştiriyoruz.
3. Üzerine biraz da tane karabiber atıyoruz.
4. Sonra sırasıyla lahana, kornişon, havuç, karnabahar, acur, kelek, domates olmak üzere malzemeniz bitene kadar koyuyorsunuz.
5. Malzeme aralarına da sarımsak serpiştiriyorsunuz.
6. Suyu için ben 8 lt lik kavanoza büyük bir kaba bol kaya tuzumuzu atıyoruz.
7. Karıştırıp eritmeye çalışıyoruz.
8. Suyumuz biraz sıcağa yakın olursa daha iyi erir.
9. Hazırlanan suyu yarısını geçene kadar döküyoruz.
10. Başka bir kapta da normal su ile sirkemizi karıştırıyoruz.
11. Kalan yere döküyoruz. Çok az boşluk kalırsa tuzlu sudan ilave edebilirsiniz.
12. Üstüne 8 lt liğe 10 tk limon tuzu atıyorsunuz. Kapağı açık şekilde sabaha kadar bekletirseniz gazı geçer sabah kapağını kapatırsınız. Afiyet olsun