Az Yağlı Kolay Açma

Az Yağlı Kolay Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 su bardağı un
• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya

Hamuru açmak için;

• 50 gr tereyağı ya da margarin

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

Az Yağlı Kolay Açma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar açmamızın kolay olmasının sebebi diğer açma tarifleri gibi bol yağlı olmaması ve şekil verilirken zorlanmamamızdır ben hamur harcının içine margarin koymadım ama dilerseniz 125 gr eritilmiş margarin de ekleyerek bu tarifi deneyebilirsiniz. Margarini sadece hamuru açmak için kullandım.

1. İlk olarak şekeri, su ve sütü karıştırma kabına alıp mayayı kesmemesi için iyice karıştırıyoruz.
2. Ardından mayayı parçalayarak karışıma ekliyor, karıştırıp streçleyip sıcak bir ortama alıyoru.
3. Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca yaklaşık 20-30 dk sonra karışımı alıp yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. Yoğrulan hamuru streçleyip beze sarıp, mayalanmaya alırız.
5. Mayalanma süresi size kalmış 30 -60 dk arası değişebilir.
6. Ardından mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp, yuvarlarız bu işlemi bitirdiğimizde yuvarlanan bezelere elimizle bastırıp 1 çay kaşığı kadar tereyağı ya da margarin ekleriz.
7. Elimizle bu hamurları genişletir ve görseldeki gibi rulolar yaparız.
8. İki ruloyu yan yana getirip kıvırarak çeşitli şekiller verilir.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizer üzerine yumurta sarısı sürer ve susam ekler 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.