Azerbaycan Köftesi

Azerbaycan Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 100 gr nohut
• Dereotu
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber (İsteğe göre pul biber de eklene bilir)

Azerbaycan Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohudlarımızı 5-6 saat önceden suda bekletip daha sonra kaynatmamız lazım.
2. Köfte harcımızı hazırlayalım. Ben kıymanın içine soğanı önceden eklerim hep. Siz yemeyi yaparken ilave ede bilirsiniz. Ondan sonra pirinci, çok az dereotu ve maydanoz, tuz, karabiber ilave edip karıştıralım.
3. Daha sonra köftemizi yuvarlayıp bir kaba alalım.
4. Sonra soğan ve patateslerimizi soyup doğruyoruz.
5. Tenceremizi ocağın üzerine alalım. Orta ateşte ısıtalım.
6. Tencereye yağımızı ilave edelim. Ben biraz tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp pişiriyorum. Daha sonra soğanlarımızı tencereye alıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
7. Soğanlar pembeleşince salçamızı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra patateslerimizi ekleyip karıştırıyoruz. En sonda köftemizi ve nohutlarımızı koyup yemeyin üzerine su ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
8. Patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirdikden sonra ocağın altını kapatıyoruz. Dilerseniz sonda yemeyin üzerine dereotu ve maydanoz karışımı ekleye bilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.