Azerbaycan Mutfağından Dovğa

Azerbaycan Mutfağından Dovğa Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• 1su bardağı haşlanmış nohut
• 1 demet maydanoz
• 1 demen dereotu
• 1 demet ıspanak
• Yarım demet taze nane
• 1,5 litre su
• Tuz

Azerbaycan Mutfağından Dovğa Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çok büyük bir tencereye yumurta, un ve biraz yoğurt alınıp karıştırıyoruz. Üzerine haşlanmış nohut, haşlanmış pirinç, yoğurt ve su ekleyip karıştırıyoruz.
2. Maydanoz, dereotu, ıspanak ve taze naneyi güzelce yıkayıp doğruyoruz. Yoğurt karışımı dolu tencereyi ocağa alıp karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Sakin karıştırmayı durdurmayın kesile bilir.
3. Kaynadıktan sonra yeşillikleri ekliyoruz. Yeşilliklerin rengi solana kadar durmadan karıştırarak pişiriyoruz.
4. Daha sonra ocağın altını kapatip ılıklaşana kadar karıştırıyoruz. Tuzunu çorba tam soğuduktan sonra ekliyoruz. Aksi takdirde kesile bilir. Afiyet olsun!.