Azıcık Tereyağlı Yumuşacık Enfes Elmalı Kurabiye

Azıcık Tereyağlı Yumuşacık Enfes Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı süt
• Yarım su bardağından az fazla şeker
• 1 yumurta
• 1 kabatma tozu
• 1 vanilya
• 3 su bardağı un

İç harcı için;

• Büyüklüğüne göre 2-3 adet elma
• 1 yemek kaşığı şeker
• İstenilen miktarda tarçın

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Azıcık Tereyağlı Yumuşacık Enfes Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmalarımızı rendeleyerek yanmaz yapışmaz bir kabın içine alıp kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Suyunu çekmeye yakın şeker ve tarçını ekliyoruz.
3. Suyunu çekince ocaktan alıyoruz. (Bu esnada iç harcı ara ara karıştırmaya devam ederek hamuru hazırlayabilirsiniz. )
4. Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.
5. Unu kontrollü bir şekilde dökerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
6. En son kabartma tozunu ekleyip yoğurma işlemini bitiriyoruz.
7. Ardından hamurumuzdan tenis topu büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz ve merdane yardımıyla açıyoruz.
8. İstenilen inceliğe ulaştığında hamurumuzu bıçak yardımıyla üçgen şeklinde 8 parçaya bölüyoruz.
9. Hamurun geniş kısmına elmalı iç harcımızdan bir tatlı kaşığı kadar koyup resimde gösterilen şekli veriyoruz.
10. Yağlanmış ya da fırım kağıdı serilmiş tepsimize kurabiyeleri diziyoruz.
11. Ardından az ısıtılmış fırına verip 180 derecede üzeri beyaz kalacak şekilde (Yaklaşık 15-20 dk kadar) pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)

Püf noktaları;
*Hamuru ne çok ince ne çok kalın açmalısınız. (Pişmeme ya da yanma gibi durumlarla karşılaşmamak için)
*Kabartma tozu içerdiği için kurabiyeleri çok büyük sarmamalısınız ve tepsiye dizerken çok yakın dizmemelisiniz.