Baba Turşu

Baba Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• Dereotu sapı
• Maydonoz sapı
• 5-6 iri diş sarımsak
• 1, 5 kg kornişon
• 1 kapya
• 100 gr fasülye
• Salamura tuz
• 500 ml elma ve üzüm sirkesi
• Yarım limon
• 1 Domates
• İçme suyu

Baba Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Malzemeleri temizleyin. Bidonun dibine tuzu koyun, kornişonları çatalla delip dizin, aralarına fasülye ve kapyayı serpiştirin. Sarımsakları ezip (dövmeyin) aralarına atın. Elma ve üzüm sirkesi (1/3 elma 2/3 üzüm) ile suyu ekleyin. Üstüne domatesi rondodan geçirip ekleyin. Dereotu, maydanoz saplarını ilave edip limonu dilimleyip en üste koyun kapağı sıkıca kapatın.
Turşu yaparken sarımsakları dövmek yerine ezin ve mutlaka içme suyu kullanın.
Afiyetle babalar.