Babaannemin Portakal Kabuğu Reçeli

Babaannemin Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet büyük boy portakalın dış kabuğu
• 3 bardak portakal suyu
• 2 bardak su
• 4 bardak şeker

Babaannemin Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Kışın nihayete ermesine yakın benim için pek kıymetli olan kalın kabuklu portakallar kısa süreliğine tezgahta yerini aldı. Pazarda denk gelmişken hemen saldırdım tabiki. Yapılışı kimine göre zahmetli kimine göre kolay bulunan tarifi fotoğraflarla ayrıntılı olarak paylaşıyorum. Birçok portakal kabuğu reçeli yapılışı var ancak ben kesinlikle dış kabukların rendelenip içlerindeki beyaz kısmın alınmamasından yanayım. Gelelim tarife.

1. Portakallarımızı güzelce yıkıyoruz ve 4 e bölüyoruz.
2. Dış yüzeyindeki parlak yerleri rendenin en ince ucuyla fazla inceltmeden rendeliyoruz.
3. Çıkan kabukları buzlukta dondurup keklerde kullanabilirsiniz atmayın sakın.
4. Rendelediğimiz kabukları güzelce yıkıyoruz.
5. Ardından yorgan iğnesi ile yorgan ipliğine geçirip küçük rulolar şeklinde yuvarlayoruz, ipe dizdiğimiz portakal kabuklarımızı açılmaması için sıkıca düğümlüyoruz.
6. Ben bir gece suda bekletip 6 saatte 1 suyunu değiştirip ertesi gün kaynatarak yapıyorum dilerseniz siz aynı gün içinde 4-5sefer kaynatarak acılığı yok edebilirsiniz.
7. Kaynayıp acısı giden kabuklarımızı daha önce hazırlayıp reçel kıvamında kaynattığımız şerbete atıp yumuşayana kadar pişirelim.
8. Ocaktan almaya yakın yarım limon suyu ekleyip bir kez daha kaynatın sıcakken kavanozlara döküp soğumaya bırakalım.

Bu tada bayılacağınızı garanti ederim.

Bazı tariflerde sadece su ve şekerle yapılıyor ben yıllardır portakal suyu ekleyerek yapıyorum tadı harika oluyor bu şekilde.