Bacaklı Çorba (yöresel)

Bacaklı Çorba (yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 10 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• pulbiber
• nane
• tuz

Bacaklı Çorba (yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimek 5 su bardağı su ile haşlanır. Mercimekler pişince haşlama suyu dökülmeden kalan 5 su bardağı su ve erişteler eklenir. Erişteler pişinceye kadar ayrı bir tavada çorbanın sosu hazırlanır. Sos için tavaya yağ ve küp doğranan soğan koyulur. Soğan kavrulunca salçası da eklenerek kavrulmaya devam edilir. Altını kapatıp pul biber ve nanesi eklenir. Hazırlanan sos çorbaya dökülür ve 5 dk daha kısık ateşte kaynatıldıktan sonra çorbanın altı kapatılır. Afiyet olsun.