Badem Karamelli Portakallı Kek

Badem Karamelli Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 170 gr tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 180 gr şeker
• 2 tane yumurta
• 1 portakalın rendesi (ince rendelenecek) veya 1 çay kaşığı portakal aroması
• yarım portakalın suyu veya 4-5 yemek kaşığı hazır portakal suyu
• yarım çay bardağı sut
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzerinin karameli için;

• 120 gr kadar iri dövülmüş badem (veya ceviz, tarifte ikisi birden kullanıldı)
• 30 gr bal
• 30 gr tereyağı

Badem Karamelli Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın 180 dereceye ayarlanır. Yaklaşık 20 cm X 20 cm boyutlarında borcam yağlanır.
2. Elektrikli mikserle tereyağı ve şeker çırpılır, krema haline gelince portakal rendesi ve diğer sıvı malzemeler sırayla eklenir ve çırpılır.
3. En son un ve kabartma tozu eklenir ve çırpılır.
4. Harç yağlanmış borcama aktarılır, kızarana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirilir. (Not: kürdanla kontrol edin, eğer içi tam pişmediyse ve yüzü çabuk kızarmaya başladıysa kekin üzerini hafif folyo ile kapatın ama tam sarmayın, sadece üzeri kapansın yeterli)
5. Kek fırından alınır ve üzerinin karameli hazırlanır.
6. Küçük bir tavada tereyağı ısıtılır ve bal ile badem katılır, karıştırılır. Kısık ateşte 2-4 dakika pişirilir. Bu karışım pişmiş kekin üzerine kaşıkla yayılır (kekin ve karamelin soğumasına gerek yok)
7. Karameli yaydıktan sonra kek tekrardan fırına konur ve fırının derecesi 170 derece azaltılır, eğer fırınınızın sade üst telini açıp alt telini kapatabiliyorsaniz daha iyi, bademler hafif kızarınca kek fırından alınır.
8. Borcam içinde tamamen soğutulur ve dilimlenir. Sıcak dilimlenirse kek dağılır. Afiyet olsun.