Bafra Nokulu

Bafra Nokulu Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• Alabildiği kadar un
• Göz kararı:
• Kuru sarı üzüm
• Ceviz veya fındık

Yağlamak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 3 kaşığı yemek sıvı yağ (isteğe bağlı)

Bafra Nokulu Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede tereyağını eriyinceye kadar ısıtalım.
2. Kaba tereyağ, sıvı yağ, şeker, su koyup karıştırın.
3. Süt, toz maya sirke ekleyip tekrar karıştırın ve son olarak un ekleyip yoğurun.
4. Kulak memesi kıvamında olmalıdır.
5. Üstünü kapatıp 10 dakika dinlendirin.
6. 8 beze parçasına bölün.
7. Hamura un ekleyip ince ince açın.
8. Hamuru açtıktan sonra fırça ile sıvı yağ sürüp kuru üzüm ve rondodan geçirilmiş ceviz ekleyip kıvırıyoruz.
9. Tüm bezelere aynı işlemi yapıp 3 parmak aralıklar ile kesiyoruz.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
11. Yumurta sarısı ve sıvı yağını karıştırıp üzerine sürüyoruz.
12. 170 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.

Afiyetle olsun.