Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Enfes - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, Pişirme yok

Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Enfes Tarifi İçin Malzemeler

300 gr ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo un

Kıymalı iç harcı için;

Yarım kilo kıyma
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Üzerine;

3 yemek kaşığı kadar tereyağ

Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Enfes Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım. Tavayı iyice ısıtıp kıymaları içine atalım ve güzelce kavuralım ve soğanları ekleyelim.
1 yemek kaşığı tereyağını, tuzunu ve karabiberini de ekleyip güzelce karıştıralım. Ardından altını kısıp, kısık ateşte yavaşça kendini çekerek yaklaşık 25 dakika arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Soğanların iyice karamelize olmaları önemli. Kıyma kavrulmaya devam ederken bir yandan hamurunu hazırlayabilirsiniz.
300 gr suyun içine kuru mayayı ilave edip, karıştıralım. Yoğurma kabinin içine yarım kilo unu koyun 1 tatlı kaşığı tuzu serpin. Ortasına çukur açın ve 1 dolu yemek kaşığı yoğurdu ekleyin.
Mayalı suyun içine ılık olduğu için 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Ilık suyun içinde hamura daha iyi karışacağı için mayalı suyun içine koyuyoruz.
Tereyağını ve bir karıştırdıktan sonra unun üzerine ilave edip, yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde beze alın. Toplamda 7 adet beze çıkıyor. Üzerine bir bez örterek 10-15 dakika bekletin.
Kıymanın altını kapatıp, soğutmaya alın. Bu arada tezgahı unlayıp, her bir bezeyi uzunlamasına açın.
Fazla ununu alıp, içine 2-3 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyun ve elinizle uzun kenarları ortada birleştirip iki ucunu sıkarak kapatın.
Fırınınızı en yüksek derecesi kaç ise ona getirin. Benimki 300 dereceyeydi ben oraya getirdim. Fırın taşınız varsa onun üzerinde yapın.
Eğer yoksa fırın tepsinizi ters çevirerek kullanın ters tarafına konulacak. Fırının alttan ikinci kısmına koyun fırın tepsinizi.
Isınmış olan fırına pideleri sürün ve yaklaşık 10 dk da üzeri kızarınca fırından alın ve üzerine sıcakken tereyağını sürün. Şimdiden afiyet olsun

Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Enfes Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (64)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Betül @Betul_Durmaz

Şikayet Et

hamur mayalanmadan mi beze alacağız beze şeklinde mi mayalanxak
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Meryem Tümer @meryemsenoll

Şikayet Et

Fırının hangi ayarında pişirdiniz acaba alt üst mü fanlı mı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- özgecelezzetler @ozgeatak
  
  Şikayet Et
  
  alt üst ayar
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Özkan Hülya Keskin @OzkanHulya_Keskin

Şikayet Et

Merhabalar üzeri için tereyağ öneriniz var mı hangisi güzel olur teşekkürler şimdiden
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- özgecelezzetler @ozgeatak
  
  Şikayet Et
  
  ozellikle önereceğim bir marka yok
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

gamze izgi @gmzizgi

Şikayet Et

denedim güzel oldu👍
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Merve şahin @goog_38e858a9c5c7

Şikayet Et

hamuru uzatıp ikiye kesip 20 cm boyutunda yaptım bide ıspanaklı yaptım efsane oldu çok beğendik baya da çıktı fırın tepsisi içinde pişirdim çıkarıp sıvıyağ ile yağladım çok güzel lezzetli bi hamur bu hamurdan lahmacun da çok güzel olur ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Yillar Yillar @Yillar_Yillar2

Şikayet Et

yogur olmadan nasil olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
özgecelezzetler @ozgeatak

Şikayet Et

daha fazla tariflere Instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Tuğba Korkmaz Eşgi @Tugba_KorkmazEsgi

Şikayet Et

yok böyle güzel tarif!!! dördüncü yapmışım her seferinde mükemmel oluyor.tesekkurler🌼
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Ümran Akbulut @umrann55

Şikayet Et

Çok güzel oldu… Tarif için teşekkürler…
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Betül @Betul_Durmaz

Şikayet Et

hamur mayalanmadan mi beze alacağız beze şeklinde mi mayalanxak
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
EBRU T. @ebru-t

Şikayet Et

benim pidem çabuk kızarmadı ve sert oldu beğenmedim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
melissssa @melissssa

Şikayet Et

iç malzemesini kavurmadan koysak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
merve @themerwe

Şikayet Et

yarım kg un 4,5 su bardağı
300 ml su 1,5 su bardağı (200 ml bardak ölçüsü)
yaptım gerçekten şahane oldu ama püff noktası çok fazla fırında bekletmeyin kizardigi gibi alın. ve fırına atmadan tepside 5 dk mayalandirin. ilk tepsim çok kizardi kıtır kıtır oldu. yağlayıp poşetle kapattım terlemeyle yumuşadı. ikinci tepsi 5 dk kadar tepside hazır bekledi onuda hafif kizarttim 2. tepsi daha güzeldi
- Yanıtla
- 4
- 3 yıl önce
SblKlnc @sklnc

Şikayet Et

10 numara bir pide tarifi 🌸 çok teşekkür ederim, hamuru harika oldu, bundan sonra sık sık yapacağım tariflerden biri … Su ölçüsü 1,5su bardağı arkadaşlar,un da tarifte yazdığı gibi yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar ekleniyor. Püf noktası fırından çıkınca hemen üstüne tereyağı sürüp bir kağıt ile yada bez ile üzerini örtün ki kendi kendine yumuşasın. Fırından çıkınca sert gibi gözüküyor ama 5 dakikada örtünün altında yumuşuyor.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Perihan Karapıçak @perihankarapicak4539

Şikayet Et

Ben anlamadım tepsi ters cevirip pideleri üstünemi koyucam
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Seçil'ce Tariflerr❤ @sclozdgru

Şikayet Et

300 gr su kac bardak yapiyo yarim kg un kac bardak yapiyo yazarsanız deneyeceğim iftara birde tereyağı yok margarin sürsem tadından başka değişen bisey olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
blgnn8 @blgnn8

Şikayet Et

Bafralı birisi olarak tarifinizi çok beğendim.Birebir uyguladım çok güzel oldu .
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Mutfak Aşkı @Nazli_Patir

Şikayet Et

şimdi hamuru açacağım fanlı fırına mi koymalıyım fansız fırına mı
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Sultan Elcik @Sultan_Elcik

Şikayet Et

Pidelerin üstüne bisey sürmüyormuyuz, yumurta sarısı gibi??
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Sultan Elcik @Sultan_Elcik

Şikayet Et

Niye tepsiyi tera cevirmeliyiz onz anlamadim????
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- özgecelezzetler @ozgeatak
  
  Şikayet Et
  
  fırın taşı görevi görsün diye
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Tuba @Tuba_Turk

Şikayet Et

elinize saglik cok guzel gozukuyor firina vermeden ustune birsey suruluyomu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- özgecelezzetler @ozgeatak
  
  Şikayet Et
  
  hayır birşey surulmuyor.Firindan çıkınca üzerine tereyağı sürülüyor.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
xxxxx @xbetl

Şikayet Et

üzerine ne süreceğiz ??
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- özgecelezzetler @ozgeatak
  
  Şikayet Et
  
  fırından çıkınca tereyağı
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Mualla Gönez @Mualla_Gonez

Şikayet Et

hazır pideleri aratmıyor. tarifi birebir uyguladım çok lezzetli oldu. eşimle bafrada pide yemistik. bu tariften yaptığım pideyi yer yemez Bafra pidesi gibi olmuş dedi 😋
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- şşenay @aslansenay1
  
  Şikayet Et
  
  Fırını fanlı mı fansız mı çalıştırdınız
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce