Bafra Pidesi

Bafra Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (Yada yarım paket yaş maya)

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 3 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz ,karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağı

Üzeri için

• Tereyağı

Hazırlanışı

1. İç harcı; kıymayı yağda kavurun soğanları da ekleyin iyice kavrulunca baharatlarını ekleyin ve hamur olana kadar soğumasını sağlayın iç harç soğuk olmalı.
2. Ilık su ve mayayı yoğurma kabınıza alın ve maya eriyinceye kadar karıştırın.
3. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun ve kapağını kapatıp 40 dakika mayalandırın.
4. Tezgahınızı unlayıp hamuru bezelere ayırın ve üzerini nemli bir bez ile örtüp 10 -15 dakika bekletin.
5. Bezeleri uzun ince şekilde resimdeki gibi merdane yada oklava yardımı ile açın içine kıymalı harçtan koyun ardından uzun kenarlarını elinizle birleştirin kapatın.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 200° fırında her tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
7. Her bir pidenin üzerine bolca tereyağı sürün ve servis yapın. Afiyet olsun🤗.İnstagram: puff_kittchen.