Bafra Pidesi

Bafra Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 10 gr kuru maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 4 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

Bafra Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tavaya kıymayı alalım.
2. Üzerine suyu da ekleyip karıştırarak pişirelim.
3. Rengi dönen kıymaya ince doğradığımız soğanları ekleyelim.
4. Karıştırarak pişirelim.
5. Soğanlar diriliğini kaybedince üzerine tuz ve karabiberi ekleyelim ve karıştıralım.İç harcımız hazır.
6. Hamur malzemelerini uygun bir kaba alalım.
7. Unu dikkatlice ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
8. Üzerini örtelim ve 15-20 dakika dinlendirelim.
9. Hamuru ufak mandalina boyutunda bezelere bölelim.
10. Üzerlerini örtelim. Tek tek alıp merdane yardımıyla ince uzun açalım. (açarken az un kullanalım).
11. Harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar ortasına dökelim. Hamurun iki ucunu harca değdirmeden üzerinde birleştirelim.
12. Tüm hamuru bu şekilde bitirelim.
13. 200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
14. Tepsiyi fırından alır almaz üzerine tereyağı sürelim ve dilimleyelim.

Afiyet olsun💞.

Not: bu ölçülerle 2 tepsi 18 adet elde edersiniz!.