Baharatlı Bulgur Çorbası

Baharatlı Bulgur Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardagi sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan (rendelenmiş)
• Yarımşar çay kaşığı zerdeçal, kimyon, karabiber, pul biber, nane, kuru maydanoz, tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 tane domates (rendelenmiş) veya bir kutu (1 su bardağı kadar) konserve domates (püre halinde)
• 1 su bardağı ince bulgur (köftelik)
• 6 su bardağı sıcak su (veya et/tavuk suyu)

Baharatlı Bulgur Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir tencerede sıvı yağ ısıtılır. Orta ateşte rendelenmiş soğan biraz kavrulur ve baharatların hepsi ilave edilip biraz daha kavrulur. Sonra tereyağı ve salçalar eklenir, bir iki karıştrılır. Domates rendesi veya konserve püresi eklenir, biraz pişirilir. Bulgur ve sıcak su eklenip kaynatılır. Kaynayınca ocağın altı kısılır. Arzuya göre tuzu, suyu ayarlanır. Bulgur yumuşayıncaya kadar kaynatılır ve çorba hafif koyulaşınca ocağın altı kapatılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Not: Malzemeleri pişirme sırasına göre sıraladım, çünkü bahartların önce biraz kavrulmasi lazım. Yemeğe daha güzel tat ve koku veriyor.