Baharatlı Karnabahar Dip Sos İle

Baharatlı Karnabahar Dip Sos İle Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar
• 1 çorba kasesi arpacık soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 su bardağı un
• 1 şişe maden suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı/sıvı yağ
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 1 silme çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 silme çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı zencefil/nohut büyüklüğünde taze zencefil de olur
• 1/2 (yarım) çay kaşığı köri
• Tuz

Kaynama Suyu İçin:

• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Dip Sosu İçin:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı su
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Tuz
• (Yoğurdun kıvamına göre 2 veya 3 yemek kaşığı su koyulabilir)

Baharatlı Karnabahar Dip Sos İle Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar istediğiniz büyüklükte çiçeklere ayrılır.
2. Tencereye su konur ve kaynamaya bırakılır, kaynayan suyun içine tuz, limon suyu eklenir ve karnabaharı kaynayan suyu bıraktığınız dan itibaren 10 dk. orta ateşte kaynatıp suyunu süzün.
3. Karnabahar için sosu hazırlamak için geniş bir kaba un, soda, yağ, tuz ve baharatları çırpıcı ile çırpıp karnabaharları sosla harmanlayın.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Kalan sosun içene arpacık soğan ve sarımsakları da kalan sosla harmanlayıp karnabaharın üzerine serpiştirin.
5. 200 dereceye ayarlanmış ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
6. Sıcak olarak dip sosu ile seviş yapılır

Afiyet Olsun