Baharatlı Kuzu Kavurma Ve Ispanak Beğendi

Baharatlı Kuzu Kavurma Ve Ispanak Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 650 gram kuzu eti
• 1 bağ ıspanak
• 1 bardak rende kaşar peyniri
• 1 ad. kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3-4 bardak süt (lapadan sıvıya doğru bir kıvam alana kadar)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı  karabiber
• 1 tatlı kaşığı muskat
• 1 çay kaşığı  kimyon
• 1 çay kaşığı  tuz

Hazırlanışı

1. Soğanları küp küp doğra. Sarımsağı dilimle. Ispanakları yıka ve saplarını kes.
2. Tarif soğan ve sarımsağı hafif yağ eklediğin tavada kavurmaya başla.
3. Yanmaması için aralıklarla karıştır. (5 dakika) soğanlar yumuşadığında biraz daha yağ ekle (4-5 kaşık zeytinyağı ya da ayçiçek yağı) ve unu serpmeye başla.
4. Un, yağ ve soğanlarla tamamen karıştığında (katı-lapa bir hal aldığında) yavaşça sütü ilave etmeye başla ve karıştırmaya devam et.
5. Tüm sütü, karışıma ekle ve akışkan fakat lapaya yakın bir kıvam elde et.
6. Ispanağı hiç doğramadan ekle. Kısık ateşte karıştırmaya devam et. Ispanaklar 3-4 dakika içinde yumuşayacaktır.
7. Kaşar peyniri ve diğer tüm baharatları ilave et. 2 dakika daha kısık ateşte kaşarı erit.
8. Ispanak beğendin hazır. Bu işlemleri yaparken eti tavaya alıp, orta ateşte kavurmaya başlayabilirsin.
9. 3-4 dakika kavurduktan sonra kısık ateşe alıp etin kapağını kapat ve 5-6 dakika bu şekilde pişir.
10. Sonrasında ete, tuz ve karabiber ekle.
11. Ateşin altını biraz aç ve 2-3 dakika daha kavurduktan sonra istediğin gibi kızardığında ateşten alabilirsin.

Görselde ki gibi servis edebilirsin.