Bakkal Ekmeği

Bakkal Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı ılık su ( 200 ml bardakla)
• 1 çay bardağı ılık süt (125 ml bardakla
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya / 21 gr
• 1 kg un
• Hamuru toparlamak için ;bir yemek kaşığı zeytinyağı

Bakkal Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına ılık su, ılık süt, tuz ve mayayı koyup iyice karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. En son zeytinyağı ile hamuru toparlayıp üzerini kapatıyoruz 1 saat mayalandırıp portakal büyüklüğünde bezeler alıyoruz.
4. Bezeleri 5 dk dinlendirin.
5. Bezeleri elinizle uzun şekilde açın ve içe doğru kapatarak ekmek şekli verin.
6. Ortası kalın kenarları ince şekilde.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye alın.
8. Üzerine başka bir fırın tepsisi koyup 15-20 dk dinlendirin.
9. Dinlenen ekmekleri uzunlamasına derin bir çizik atın ve önceden ısıtılmış fırında 250° alt üst ayarda üstüne bir tepsi kapatarak 20 dk kapalı şekilde pişirin.
10. Sonra üzerindeki tepsiyi alıp üstü kızarana kadar pişirin ve alın.

Not:

Fırına bir kasede su da koymayı unutmayın.

Afiyet olsun 😇👨‍🍳🥖.