Baklava

Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı eritilmiş̧ tereyağı
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1-2 damla limon
• 1 çimdik tuz
• Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında bir hamur olacak)

Açmak için;

• Nişasta

İçi için;

• Yarım kilo ceviz (arasına dökmek için)
• İsteğe bağlı fıstık fındıkta olabilir.

Üzerine dökülecek ;

• 2,5 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş̧ tereyağ

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon

Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm hamur malzemeleri oda sıcaklığında olacak şekilde tüm malzeme bir araya getirilerek yumuşak bir hamur olsun iyice yoğuralım ve bir saat dinlendirelim.
2. Hamur dinlenirken şerbeti hazırlayalım şeker ve su kaynayacak kadar ara ara karıştırarak şekeri eritelim kaynadıktan sonra limonu atalım içine 15 dakika kaynatalım kaldıralım soğusun.
3. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 60 tane beze elde edelim sonra bezeleri tek tek nişastaya bulayarak tatlı tabağı boyutunda açalım aralarına nişasta sürerek 10 tane bezeyi üst üste bırakalım tüm bezeleri bu şekilde 10 adet 10 adet hazırlayalım.
4. Sonra kat kat hazırladığımız küçük yufkaları önce merdane yardımı ile sonra oklava ile incecik olana kadar açalım ve tepsiye serelim.
5. Üç yufkayı bu şeklide üste serdikten sonra arasına ceviz dökelim tekrar üç yufka daha açıp serelim sonra istediğiniz şekilde keselim yağın tümünü üzerine dökelim 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
6. Tatlı ılık şerbet soğuk olacak şekilde tüm şerbeti üzerine dökelim bir gece bekletelim şerbeti iyice çeksin.
7. Sonra servis edebilirsiniz.
8. Baklavayı değişik şekillerde yapabilirsiniz burma, muska şekli, midye şekli istediğiniz her şekilde yapabilirsiniz şimdiden kolay gelsin.